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鮭の燻製
2010 / 06 / 17 ( Thu )
bouちゃんの週末の楽しみ、燻製料理。
今回は、お義母さんからいただいたとカニカマ。

鮭の燻製

高価な鮭はきっと育ちが良いのでしょう
器量が良く、脂がのって身が厚い。

燻製マジック♪
鮭の皮がゴールド&プラチナに☆

鮭の燻製1

ふつうに焼いた鮭とは全く違う味に。
うまみが凝縮され濃い。
ホカホカな炊きたての白いご飯が格別美味しく感じる。

添えのカニカマだって鮭に負けず劣らず美味しい^^

やっぱり燻製美味しぃ~!!


私の週末の秘かな楽しみになりそうな燻製料理。
今週末は何が食べられるんだろう・・・
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

10 : 16 : 21 | 燻製料理 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
----

こんばんにゃ^m^

カテゴリにとうとう「燻製」が出来ましたね★(●^o^●)
鮭、とっても美味しそ~。
毎日のお弁当には必ず「鮭」が入るぐらい「鮭」好きなの、わたし!!!
(焼くだけで「楽」ってのも、理由だけど・・・(;一_一)笑)

燻製料理お上手の旦那様、す・て・き♪
by: Kana * 2010/06/17 21:03 * URL [ 編集] | page top↑
--燻製・・・--

すごい。かにかままで燻製に
できちゃうんですね~
しかもとっても美味しいんですネ~
どんな感じなんだろう。
とても興味深々です。
すごく手間がかかりそうで大変
なのでは?といつも思い旦那さんには
感心してしまいますよ。

pica*さんのお料理も美味しそうだし
その上旦那様の燻製も頂けて
毎日食事が楽しみですネ~
by: マーズ * 2010/06/17 23:34 * URL [ 編集] | page top↑
--★kanaさんへ--

コメント、ありがとう^^

> カテゴリにとうとう「燻製」が出来ましたね★(●^o^●)
そうなのよ~!!
気づいてくれたのね!!うれしいわ^^ヾ
「毎週やりたい」みたいなこと言ってるからさぁ(笑)
これはまだまだ増えるぞ!と思って作ったの!!

> 毎日のお弁当には必ず「鮭」が入るぐらい「鮭」好きなの、わたし!!!
鮭弁ね~♪お弁当の大道よね!!
私も母がお弁当によく入れてくれた!!
美味しいよね~♪
鮭のおにぎりも好き^^

> 燻製料理お上手の旦那様、す・て・き♪
ダメ!ダメ!!そんな事言ったら調子にのるから(笑)

by: pica* * 2010/06/18 08:28 * URL [ 編集] | page top↑
--早速…--

頂き物が燻製になりましたね~

鮭の燻製、美味しそう!
燻製にする前って、他の食材もですけど、何か下処理とかするんですか?

カニカマの燻製、食べてみたい~
by: AISYA * 2010/06/18 08:35 * URL [ 編集] | page top↑
--★マーズさんへ--

コメント、ありがとうございます^^

> すごい。かにかままで燻製にできちゃうんですね~
そうなんです!
水分を飛ばせば何でもできちゃうみたいです(私、あまりわかってないのです^^;)
カニカマも燻製にする前に風乾させて水分を飛ばしていました!!

> すごく手間がかかりそうで大変なのでは?といつも思い旦那さんには感心してしまいますよ。
確かに手間がかかるようで、半日かかってやってるんですよ!!
私も感心してしまいます(笑)
まぁ本人は、楽しんでやっているのでいいのでしょう!?

> pica*さんのお料理も美味しそうだしその上旦那様の燻製も頂けて毎日食事が楽しみですネ~
いやぁ~そんなぁ^^ヾ
ただ、ふたりとも食べることが好きなんですよ!!
by: pica* * 2010/06/18 08:48 * URL [ 編集] | page top↑
--★AISYAさんへ--

コメント、ありがとうございます^^

> 燻製にする前って、他の食材もですけど、何か下処理とかするんですか?
今回の鮭とカニカマは、下味を付けずそのまま風乾させてから燻製にしたようです。
卵や肉は、下味を付けてから風乾させて燻製にしてるようです。
なかなか手間がかかっているみたいです(笑)

> カニカマの燻製、食べてみたい~
カニカマ、美味しかったです^^
練物関係は、かなりいけますね~!!
以前食べた笹カマやハンペンも美味しかったので♪
by: pica* * 2010/06/18 09:19 * URL [ 編集] | page top↑
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