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はじめての野菜
2011 / 05 / 10 ( Tue )
葉玉ねぎです。

葉玉ねぎ

大きならっきょうみたい(笑)

玉ねぎの玉の部分がふくらむ前に若どりした葉玉ねぎ。
葉は甘く柔らかいので、葉もいただけます。


挽肉と炒めました。

葉玉ねぎ炒め1

調味料は、水、醤油、みりん(3:2:1)の黄金比率☆
コレ、間違いありません!!

葉玉ねぎ炒め

甘みがあってみずみずしくとっても美味しくいただきました。


 玉ねぎの良いところ

  ①コレステロールの低下
  ②抗酸化作用
  ③血栓の防止
  ④血糖値の正常化
  ⑤疲労回復
  
  これらの機能性成分の効能があり、血液サラサラの効果もあります。
  生活習慣病を予防する事ができるとも言われています。



最近は、ストウブでご飯を炊いています。

ストウブごはん

お米を洗ってざるにあげ30分おき、
お米とお水(1:1)をお鍋に入れ火にかけ、
沸騰をしてから蓋をして18分。
火を止め10分蒸らしてできあがり。

簡単にふっくらピカピカの美味しいご飯が炊けます♪





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

23 : 14 : 48 | Cooking | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
--成る程~!--

玉ねぎって成人病対策に良いんですね!
ウチは以前 旦那さんが腎臓を悪くして、暫く食事療法した事があって
それ以来 野菜中心の食生活なんですよ。
なので お野菜の事、色々教えてくださるのって とっても嬉しいわ~^^

今、玉ねぎが美味しい季節ですよね。
ウチは毎年 この季節になると 
ようやく薄皮をかぶった程度の大玉の新玉ねぎを20kg入りのネットで買うんです。
愛知県産なんですけど、新玉ねぎなのに長持ちするので重宝します。
他の地方の物より、肉厚で甘味が強くて美味しいんですよ。
見掛けたら食べてみてください。^^

鍋ご飯、良いですね。^^
でも私 苦手で…
ルクで炊いてみるんですけど、
すぐ吹きこぼしちゃうんです。(-_-;)
by: AISYA * 2011/05/11 07:19 * URL [ 編集] | page top↑
--葉玉ねぎ・・・--

綺麗な葉玉ねぎ。
美味しそうですね~
甘味があって美味しいんでしょうね?
玉ねぎの効能・・・疲労回復も?
とても勉強になりますよ。
お野菜にはそれぞれにたくさんの
効能があるんでしょうね?
そして調味料の配分覚えやすい!
私も今度やってみます。

pica*さんはストウブでご飯炊いて
るんですね~
私はルクで炊いてます。
美味しいですよね~
そして早く炊けるところがいい。

by: マーズ * 2011/05/11 15:52 * URL [ 編集] | page top↑
--★AISYAさんへ--

こんばんは。
コメントありがとうございます^^

大玉の新玉ねぎを20kgってすごい量~!!
でも、常備菜だから沢山あってもいいですね。
玉ねぎは周年を通してあるけれど、新玉ねぎは今の季節だけだから魅力的☆
AISYAさん家は、新玉ねぎを長い間楽しめるんですね。
新玉ねぎも苺も大量買い、羨まし~♪

AISYAさん家は、ルクで炊くんですね~。
節電をきっかけにお鍋で炊くようになりました^^;
炊飯器で炊くご飯よりお鍋で炊くご飯の方が美味しいですよね!?
by: pica* * 2011/05/11 22:40 * URL [ 編集] | page top↑
--★マーズさんへ--

こんばんは。
コメントありがとうございます^^

葉玉ねぎの葉は、甘くてやわらかくとても食べやすかったです。
葉は長ネギと同じように食べられるので、薬味にしたり、
ぬたにして食べると美味しいようです!

マーズさんのお家はルクで炊くんですね~
美味しいご飯が早く炊けるところがホントいいですよね♪
ルクは、色が鮮やかでとっても可愛いく惹かれるんですよね~
お鍋っていくつもあるのに欲しくなります^^ヾ
by: pica* * 2011/05/11 22:57 * URL [ 編集] | page top↑
----

野菜ソムリエおめでと~♪
遅くなってごめんね!自分の事のように嬉しい☆☆☆
pica*ちゃん頑張ったんだね^^vうんうんほんと良かった~!!!

↑こんな玉ねぎがあるんだね~。
私はスーパーで売ってるのしか見た事ないよ(笑
血液サラサラは私も知ってた!なので時々玉ねぎドレッシング作るけど他にも色々いい所があるんだね?
玉ねぎは手軽に手に入るからもっともっと食べなきゃね~♪

ストウブ、、、、い~な。私、欲しいのです(笑
by: Kana * 2011/05/13 19:27 * URL [ 編集] | page top↑
--★kanaさんへ--

こんばんは。
いつもコメントありがとう^^

野菜ソムリエ、長い道のりだったんだよ~
一次試験落ちた時は泣いちゃったよ;;
諦めようと何度思ったことか・・・
でも、諦めちゃったら後で後悔すると思ったからがんばったの。
本当に諦めないで良かったって思ってる。
kanaさんも喜んでくれてうれしいよ*^^*
これからがスタートだからもっとがんばるね!?

タマネギドレッシング、美味しいよね~♪
今は、旬の新タマネギで作ると甘くて美味しいね^^
by: pica* * 2011/05/13 23:59 * URL [ 編集] | page top↑
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